家常菜的做法素菜 ，家常菜的做法素菜大全
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本文目录
黄焖排骨的做法 最正宗的做法
主料 ：排骨一斤 ，鸡蛋两个 ，家常花椒水一碗，黄焖面粉一把
配料 ：香叶三个，排骨香壳一个 ，常黄菜干辣椒三个，八角两个 ，桂皮一块 ，陈皮一片 ，彩椒一个 ，葱姜蒜适中
辅料：咸盐一勺 ，黑胡椒一勺，料酒两勺 ，白酒一勺 ，耗油一勺 ，冰糖一把 ，鸡精一勺 ，香油一勺，老抽一大勺
制作步骤 ：
1.准备主要的材料 ：排骨 ，鸡蛋 。
2.排骨，洗干净 ，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟 。
3.鸡蛋打碎 。
4.加入一把面粉 ，咸盐少许 ，搅拌均匀。
5.搅拌均匀 ，备用。
6.把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄 。
7.开小火 ，开始炸至金黄出锅备用
8 。葱姜蒜 ，干辣椒，八角 ，香壳 ，陈皮 ，桂皮 ，香叶 ，都准备好 ，一把冰糖
9.锅内加少许水 ，放入所有的配料 ，加入老抽 ，咸盐，鸡精 ，耗油 ，料酒 ，开小火放入炸好的肉 ，开小火开始焖,焖十五分钟以后 ，加入一勺白酒和香油 ，再焖5分钟 ，关火就可以了 。
10.出锅以后配上香菜就可以了。
黄焖排骨焖多久
黄焖排骨焖一个小时
食材：猪排骨1000克 。
辅料 ：葱50克 ，姜10克 ，蒜10克 ，酱油50克，食盐20克，花椒少许 、味精少许 、干辣椒少许 、大料少许 、白糖少许、绍酒少许 。
步骤
1.将排骨开条 ，剁成骨牌块，葱切成小段 ，姜切成片，蒜拍扁 。
2.锅上炎添入清水烧开 ，将排骨块投入氽5分钟后捞出，将血污水倒掉换上清水再烧开 ，放入排骨及所有辅料 ，小火焖煮约1小时，待肉酥烂后 ，将花椒 、大料 、干辣椒 、葱 、姜 、蒜拣去即成 。
黄焖排骨饭的正宗做法
主料 ：大米适量 、排骨1000克 、洋葱1个 、胡萝卜1根 、黄瓜1根
辅料 ：酱油1勺 、盐1小勺 、水适量
做法 ：
步骤1洋葱剥外皮 ，清洗干净 ，胡萝卜刮外皮清洗干净 ，洋葱和胡萝卜分别切成1指宽的丁，黄瓜切一指宽的丁备用 。
步骤2焯过水的排骨直接倒炒锅里，把酱油 、盐同入锅中 ，小火 ，让排骨出肉香味 ，把洋葱和胡萝卜同入排骨锅中，翻炒上色 ，洋葱略变软 ，出香味 。
步骤3大米和糙米 ，入电饭煲内胆中 ，将翻炒上色的排骨洋葱胡萝卜和汤同倒入锅中按煮饭键 ，时间到 ，将黄瓜丁倒在排骨饭上 ，用勺子打散盛入碗中即可 。
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